В настоящее время частота болезней почек, к сожалению, увеличивается. Снижение фильтрационной способности почек приводит к разнообразным патологиям организма, наиболее частые из которых — гипертензия и метаболический синдром. Полная потеря своих функций почками является показанием для гемодиализа или даже их трансплантации. Основной причиной заболеваний почек является неконтролируемое потребление продуктов питания, содержащих нефротоксиканты, таких как бензоат натрия, нитрит натрия, сульфиты и некоторые другие. Острым является вопрос противодействия разрушительному влиянию пищевых консервантов, вызывающий хроническое воспаление в организме высших организмов.
Одним из перспективных подходов к решению данной проблемы является использование натуральных продуктов, обладающих мультифункциональным эффектом. К ним, в частности, относится черный чеснок КЕН-КО, продукт, получаемый при длительном воздействии одновременно двух физических факторов – повышенной температуры и влажности, что приводит к изменению химического состава, цвета и вкуса. Процесс созревания чеснока КЕН-КО увеличивает концентрацию в нем как S-аллилцистеина, так и других полезных веществ, обладающих повышенными противовоспалительными и защитными свойствами на клеточном уровне.
Недавно была предпринята попытка оценить эффект воздействия черного чеснока на нейтрализацию нефротоксиканта бензоата натрия (Sheir и др., 2025). Работа проводилась на лабораторных животных (крысы), которые съедали экстракт черного чеснока в дозе 200 мг на кг веса в течение 4 недель (производитель экстракта – Mercola Health Resources, (США). В той же дозе крысам давался бензоат натрия (раствор). Спустя 4 недели почки крыс подвергались гистологическому исследованию, кроме того фиксировались некоторые биохимические маркеры воспаления. Результаты проведенного эксперимента показали, что экстракт черного чеснока достоверно улучшал все гистопатологические и физиологические изменения, вызванные бензоатом натрия – почечная ткань заметно восстанавливалась. Кроме того, значительно улучшились маркеры окисления и воспаления, а также показатели функции почек. Эти результаты наглядно показали, что экстракт черного чеснока обладает значительным нефропротекторным эффектом.
Важным представляется отметить, что нефропротекторный эффект черного чеснока является, по-видимому, универсальным, поскольку его защитная роль была отмечена ранее и в отношении других нефротоксикантов. Так, Saryono и др. (2022) отмечали, что экстракт черного чеснока имел защитное влияние в отношении стрептозоцина – противоопухолевого вещества, который значительно повышал уровни выделяемой мочи, креатинина и бета-2-микроглобулина. Экстракт черного чеснока снижал повреждения почек от 30 до 60%. Защитные свойства экстракта черного чеснока для почек были ранее отмечены и для другого противоопухолевого средства — циклоспорина (Durak и др., 2007). Биохимические и гистологические данные показали, что экстракт черного чеснока снижал окисление липидов (жиров) под воздействием свободных радикалов и повышал концентрацию ферментов защиты от окислительного стресса.
Многие антибиотики обладают нефротоксичностью, что существенно ограничивает их применение. Было установлено, что экстракт черного чеснока существенно снижает нефротоксичность колистина (полимиксина Е) (Lee и др., 2019). Уровни биомаркеров окислительного стресса, были ниже в группах, получавших экстракт черного чеснока, введение которого приводило к восстановлению ферментов, участвующих в антиоксидантной системе защиты организма. Авторами было сделано заключение, что экстракт черного чеснока можно использовать профилактически при приеме антибиотиков.
Таким образом, людям с болезнями почек, пациентам, принимающим противомикробные и цитостатические препараты, потребление черного чеснока КЕН-КО представляется весьма желательным с точки зрения защиты почек и восстановления их функций.
Литература
Durak I, Cetin R, Candir O, Devrim E, Kiliçoğlu B, Avci A. Black grape and garlic extracts protect against cyclosporine a nephrotoxicity. Immunol Invest. 2007;36(1):105-14. doi: 10.1080/08820130600745927. PMID: 17190653.
Lee TW, Bae E, Kim JH, Jang HN, Cho HS, Chang SH, Park DJ. The aqueous extract of aged black garlic ameliorates colistin-induced acute kidney injury in rats. Ren Fail. 2019 Nov;41(1):24-33. doi: 10.1080/0886022X.2018.1561375. PMID: 30714460; PMCID: PMC6366426.
Saryono, Sarmoko, Nani D, Proverawati A, Taufik A. Black solo garlic protects hepatic and renal cell function in streptozotocin-induced rats. Front Nutr. 2022 Nov 30;9:962993. doi: 10.3389/fnut.2022.962993. PMID: 36523339; PMCID: PMC9745152.
Sheir MA, Almaski AM, Almughamisi MA, Abduljawad SH, Elsebaie EM, Ahmed RA. Nephroprotective Effect of Aged Black Garlic Extract as a Functional Flock Medicinal on Sodium Benzoate-Induced Chronic Kidney Disease in Albino Rats. Life (Basel). 2025 Jan 31;15(2):217. doi: 10.3390/life15020217. PMID: 40003626; PMCID: PMC11855971.