БЫЛИНА Гарниры, Рис и Паста

ГАРНИРЫ, ПАСТА И РИС
Иногда именно гарнир превращает хороший ужин в блюдо, которое хочется приготовить снова.
Паста, рис и привычные гарниры — идеальная основа для кулинарных экспериментов с чесноком КЕН-КО. Его мягкая сладость, глубокий умами-вкус и сложные карамельные оттенки способны придать знакомым продуктам совершенно новое звучание.
В этой главе КЕН-КО становится не просто приправой, а полноценным участником вкусовой композиции. Он раскрывается в сливочных и томатных соусах, дружит с сыром и оливковым маслом, подчёркивает вкус мяса, рыбы и овощей. Даже классические блюда получают дополнительную глубину: каннеллони объединяют болоньезе и бешамель с КЕН-КО под расплавленной моцареллой и пармезаном, а паста с чесночным конфи сочетает его с анчоусами, оливками, цитрусовой цедрой и свежей петрушкой.
Здесь собраны рецепты и для обстоятельного семейного ужина, и для тех случаев, когда хочется приготовить что-то выразительное из самых обычных продуктов. Одни блюда хороши сами по себе, другие станут достойным сопровождением мяса, птицы, рыбы или овощей.
Эта глава — о том, как выйти за рамки привычного гарнира. О том, как несколько зубчиков или ложка пасты КЕН-КО могут добавить блюду насыщенность, аромат и тот самый трудноуловимый вкус, ради которого хочется взять ещё одну порцию.
Открывайте рецепты, выбирайте пасту, рис или любимый гарнир — и знакомьтесь с КЕН-КО с новой стороны.

СПИСОК РЕЦЕПТОВ:
ПАСТА
СПАГЕТТИ С ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ И ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ
ФУЗИЛЛИ С ПЕСТО, КУРИЦЕЙ И БЕКОНОМ
ПАСТА С ВОДКОЙ А-ЛЯ РУСС
ОРЗОТТО С ПАНЧЕТТОЙ И ОВОЩАМИ
СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗЕ
КАРБОНАРА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
МАКАРОНЫ С СЫРОМ И ТОППИНГОМ
ПАСТА С ТОМАТНЫМ СОУСОМ
ОРЕКЬЕТТЕ С ИТАЛЬЯНСКОЙ КОЛБАСОЙ
ПАСТА С КОНФИ И АНЧОУСАМИ
КАННЕЛОНИ
РАМЕН В СОУСЕ ТАМАРИ
ПАСТА С БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ СОУСОМ И КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ
РИС
РИЗОТТО С ИБЕРИЙСКОЙ СВИНИОЙ И ПАРМЕЗАНОМ
ПАЭЛЬЯ С ИЗЮМИНКОЙ
РИС СО СПЕЦИЯМИ И ОЫВОЩАМИ
РИЗОТТО С ГРИБАМИ
ДЖАМБАЛАЙЯ
КЕДЖЕРИ С СКОПЧЕНОЙ РЫБОЙ
МАКИДЗУСИ С ТУНЦОМ
НАСИ ГОРЕНГ
ГРЯЗНЫЙ РИС ПО-ЛУИЗИНСКИ
ПОЛО С ОВОЩАМИ И ТРАВАМИ
БИРЬЯНИ С КУРИЦЕЙ
ГАРНИРЫ
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С МАСКАРПОНЕ
ПЮРЕ ИЗ БАТАТА И МИСО
КАРТОФЕЛЬ В МУНДИРЕ
РАТАТУЙ
ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ
ЗАПЕЧЕНЫЕ ДОЛЬКИ БАТАТА
ЗАПЕКАНКА ИЗ БРОККОЛИ И БРЫНЗЫ
ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ТРЕМЯ ВИДАМИ СЫРА
ЗАПЕЧЁННАЯ ФАСОЛЬ
КАРТОФЕЛЬ ПО-ДОФИНУАЗСКИ
ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБЫ
ТУШЁНАЯ КРАСНАЯ КАПУСТА
СПАРЖА С ГОЛЛАНДСКИМ СОУСОМ
МОРКОВЬ, ЗАПЕЧЁННАЯ С МЁДОМ И ТМИНОМ
ЧОЛЕ МАСАЛА
КОЛКАННОН
ЗАПЕЧЕННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
ЗАКУСКА ДЛЯ ПИКНИКА
КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕННЫЙ ПО ДЕРЕВЕНСКИ
ХЛЕБНЫЙ ГАРНИР

При покупке СЕГОДНЯ вы получите главу — БАЛЛАДА АЛКОГОЛЬ И НАПИТКИ С КЕН-КО — БЕСПЛАТНО!