ХРОНИКА Завтраки и Супы

Утро должно начинаться вкусно. А хороший суп должен заставлять задуматься, почему вы раньше готовили его без КЕН-КО.
Завтраки — территория простых продуктов и быстрых решений. Яйца, хлеб, сыр, овощи, каши — всё знакомо до последнего ингредиента. И именно здесь особенно хорошо видно, на что способен КЕН-КО. Несколько зубчиков или немного пасты добавляют привычному блюду глубину, мягкую сладость и насыщенный умами. Обычный завтрак остаётся простым в приготовлении, но по вкусу уже совсем не обычный.
С супами история ещё интереснее. КЕН-КО прекрасно чувствует себя в бульонах, крем-супах и густых овощных супах, усиливая вкус других ингредиентов и делая его более объёмным. Он может поддержать мясной бульон, добавить характера овощам или стать той самой незаметной деталью в крем-супе, после которой гости начинают спрашивать: «А что ты сюда добавил?» Можно рассказать. А можно сохранить профессиональную тайну.
В этой главе собраны рецепты на разные случаи: от завтраков, которые реально приготовить утром, а не только красиво сфотографировать, до насыщенных супов, достойных хорошего ресторанного меню. Где-то КЕН-КО играет заметную роль, где-то работает почти незаметно — но каждый раз помогает привычным продуктам раскрыться немного по-новому.
Начните с самого простого рецепта. Скорее всего, после него баночка КЕН-КО поселится рядом с солью и перцем — потому что далеко убирать её уже не будет никакого смысла.

Список рецептов:

ЗАВТРАКИ
ШАКШУКА
СЭНДВИЧ С СЫРОМ
ОМЛЕТ С СЫРОМ И ШПИНАТОМ
ХРУСТЯЩИЕ ТАКО С ЯЙЦОМ И САЛЬСА ИЗ АНАНАСА
ЯЙЦА, ЗАПЕЧЁННЫЕ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
ЯИЧНИЦА-БОЛТУНЬЯ С КОПЧЁНЫМ ЛОСОСЕМ
СУФЛЕ ИЗ КОПЧЁНОГО СЫРА
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С СОЛОНИНОЙ
ГРИБЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ КОЛБАСКАМИ
ПОДЖАРЕННЫЙ СЭНДВИЧ С ФАРШЕМ И КАРРИ
ХЛЕБ С ЯЙЦОМ
ФРИТТАТА
БУБЛИКИ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ И КОПЧЁНЫМ ЛОСОСЕМ
ЗАПЕКАНКА
ЯИЧНИЦА «УТРО НА РАНЧО»
КРОК-МЕСЬЕ
БУЛОЧКИ С БЕКОНОМ ПО-БИРМИНГЕМСКИ
ЯЙЦА БЕНЕДИКТ
АКУРИ
ТАМАГОЯКИ
БОМБЕЙСКИЙ СЭНДВИЧ
ПИКАНТНЫЕ БЛИНЧИКИ
БУЛОЧКИ НА ПАХТЕ С ПОДЛИВКОЙ
КРУАССАНЫ С ПИКАНТНОЙ НАЧИНКОЙ
ГЁЗЛЕМЕ С МАНГОЛЬДОМ И ФЕТОЙ

СУПЫ
СУП ИЗ ТЫКВЫ
СУП ИЗ БРОККОЛИ И СЫРА БРИ
МИНЕСТРОНЕ
ГРИБНОЙ СУП
ЛУКОВЫЙ СУП С СИДРОМ
СУП ИЗ БАТАТА С ЧОРИЗО
МОРКОВНО-ИМБИРНЫЙ СУП
ОСТРЫЙ СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ
ОСТРЫЙ СУП «КРОВАВАЯ МЭРИ»
СУП ИЗ ГОРОХА И БЕКОНА
ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП
БРОТЧАН РОЙ
СУП МИСО
ВЕСЕННИЙ СУП
ЛЕТНИЙ СУП
БОРЩ
СУП ИЗ ЗАПЕЧЁННОГО КАРТОФЕЛЯ
ГАСПАЧО ИЗ ТОМАТОВ И АРБУЗА
ТОМАТНЫЙ СУП

При покупке СЕГОДНЯ вы получите Главу — БАЛЛАДА АЛКОГОЛЬ И НАПИТКИ С КЕН-КО — БЕСПЛАТНО