Салат из помидоров и тофу в чёрном соусе

▫️Сладкие помидоры – 4 шт
▫️Замороженный зелёный горошек и клюква для подачи
▫️Тофу классический твердый – 200 гр

▫️Чеснок Ken-ko – 10 зубч
▫️Сок апельсина – 2 ст.л
▫️Оливковое масло – 1 ст.л
▫️Рисовый тёмный уксус – 1 ч.л
▫️Соевый соус – 2 ст.л
▫️Вустерский соус – 1,5 ч.л
▫️Черный перец по вкусу

Приготовление:

▪️Для начала нам надо выжать из тофу все «соки», так он впитает больше соуса и станет более ярким по вкусу. Для этого берем тофу, оборачиваем бумажным кухонным полотенцем и кладем сверху любой «пресс». Оставляем на 20 мин. Дальше тофу нарезаем кубиками.

▪️Готовим соус. В ступку кладем
чёрный чеснок 6 зубчиков, соевый и вустерский соус, апельсиновый сок, оливковое масло и черный перец. Все это перемешиваем.

▪️Добавить соус в тофу и оставить мариноваться на 30 минут.

▪️Слегка обжарить тофу на сковороде до образования корочки. После, руками тофу превращаем в крошку.

▪️Возьмём сладкий сорт помидоров, разрежем на дольки, добавим немного клюквы и горошка, чёрный чеснок разрежем на половинки, и хаотично разложим на тарелке, и в конце добавим крошку из тофу.

Приятного аппетита!

Рецепт от @enigmavida