Витаминный и микроэлементный состав чеснока КЕН-КО

Витаминный и микроэлементный состав чеснока КЕН-КО

 

Черный чеснок КЕН-КО – это продукт, который получают путем выдерживания обычного свежего чеснока в определенных условиях температуры и влажности в течение нескольких недель. Такое воздействие запускает в чесноке процессы ферментации. В результате, меняется не только вкус, но и увеличивается содержание полезных веществ.

Чтобы проверить концентрацию витаминов и микроэлементов в чесноке КЕН-КО в 2023 г. на базе ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбаткова» Российской академии наук было проведено исследование [1]. Результаты оказались впечатляющими.

 

Содержание витаминов и микроэлементов в 100 г продукции КЕН-КО

ПоказательКЕН-КОСуточная норма% от суточной нормы
Витамины
Витамин В1, мг/100г0,221,1 мг20,0
Витамин В2, мг/100г0,081,1 мг7,3
Витамин В3, мг/100г1,3615 мг9,1
Витамин В5, мг/100г0,665 мг13,2
Витамин В6, мг/100г1,131,3 мг86,9
Витамин С, мг/100г76,1375 мг101,5
Витамин Е, мг/100г0,4315 мг2,9
Микроэлементы
Кальций, мг/100г8,3991000 мг0,84
Калий, мг/100г889,2133500 мг25,4
Натрий, мг/100г73,092300 мг3,2
Магний, мг/100г51,377350 мг15,0
Цинк, мг/100г2,7188-11 мг34,0
Железо, мг/100г1,70518 мг9,5
Медь, мг/100г0,5452-4 мг27,3
Хром, мг/100г0,0570,035 мг162,9
Марганец, мг/100г0,2311,8-2,6 мг12,8
Селен, мг/100г0,01630,055 мг29,6
Кобальт, мг/100г0,0150,1 мг15,0
Алюминий, мг/100г0,0292-6 мг1,5
Серебро, мг/100г0,0130,1 мг13,0
Никель, мг/100г0,0210,35 мг6,0
Молибден, мг/100г0,0400,045 мг88,9

 

По составу и количеству полезных веществ чеснок КЕН-КО является настоящим суперфудом, а его включение в ежедневный рацион способно удовлетворить суточную потребность организма в необходимых биоактивных соединениях.

 

Источник информации:

  1. ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбаткова» Российской академии наук. Заключение №318 от 16.03.2023.
Корзина0
В корзине нет никаких продуктов!
Продолжить покупки
0